Wieczór Tapas - Hiszpańska tortilla pieczona w piekarniku

Kolejny wieczór kulinarny za nami. Tym razem tapas... hiszpańskie przekąski królowały na naszym stole. Jak zawsze jedzenie było pyszne, apetyczne, zaskakujące ... a co najciekawsze, było go jak zwykle za dużo :)

Pierwszym daniem, które chcemy zaprezentować jest hiszpańska tortilla pieczona w piekarniku.

Przepis pochodzi z książki Tapas wydawnictwa Marks and Spencer

Składniki:
3-4 średnie podgotowane ziemniaki (tak aby łatwo je było kroić i aby się nie rozpadały)
1 czerwona papryka
garść zielonych lub czarnych oliwek
1 średniej wielkości czerwona cebula
150 - 170 g sera Cheddar lub Parmezan
2 ząbki czosnku
ostra świeża papryczka lub dwie (w zależności od upodobań)
5 jajek
100 ml kwaśnej śmietany
sól
pieprz
3 łyżki oliwy z oliwek 

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzej oliwę, a następnie podduś czerwoną cebulę, czosnek, papryki i oliwki. Przygotuj dużą miskę i przełóż do niej warzywa. Ugotowane ziemniaki pokrój w małe plasterki i dodaj do wcześniej podduszonych warzyw.

W osobnej misce rozmąć jaja, dodaj śmietanę i starty ser, dopraw solą i pieprzem. Masę wlej do przestudzonych warzyw.  Delikatnie wszystko wymieszaj. Całość przelej do żaroodpornej formy, natłuszczonej oliwą. Piecz 30-40 minut w temperaturze 180 stopni, aż tortilla nabierze złotego koloru.

Tortilla smakuje wyśmienicie na ciepło, ale może również stanowić przekąskę na zimno z lekka sałatką. Smacznego!